Самые популярные сорта мёда

Различные сорта меда имеют оттенки цвета от совсем белого до темно-бурого. Для удобства рыночной оценки были введены три градации цвета: темный, средний и светлый. Всего известно более 60 сортов меда. Рассмотрим наиболее популярные сорта меда, которые проще всего встретить на ярмарке.

Самые популярные сорта мёда

Акациевый. С белой акации мед будет иметь белый или бледно-желтоватый цвет. Свежий – прозрачный, а если уже засахарился, то белый, немного похож на снег.
Гречишный собирается из цветков гречихи и получается тёмно-жёлтый, часто с заметным красноватым или тёмно-коричневым оттенком. Когда садится, то заметно светлеет.
Клеверный от светло-янтарного до насыщенного янтарного. Если мед был собран с шведского и белого клевера, то большей частью будет иметь белую или светло-янтарную окраску.
Лесной – собирается с множества лесных деревьев и цветов. От слабо жёлтого до светло-коричневого или немного красноватого.
Липовый имеет цвет от белого до янтарного, также может быть прозрачным. Иногда допустимы желтые и зеленые оттенки. Если собран с амурской липы, то он белый и очень сильно пахуч, а если с  маньчжурской липы – то он  мутновато-желтый.
Цветочный - он же луговой или разнотравье. Самый распространенный сорт. Цвет как правило жёлтый, но могут присутствовать различные оттенки - от совсем светлых до коричневых.

Менее популярные сорта

• Вересковый – красновато-бурый.
• Донниковый – белый или светло-янтарный, имеет запах ванили.
• Кипрейный – как правило белый.
• Мед с кенафа если его только что откачали слегка желтый.
• С люцерны  может быть от белого до светло-янтарного.
• Мятный – янтарного до ржаво-красного и будет иметь характерный запах мяты.
• С плодовых деревьев может быть оливково-желтый или желтовато-коричневый, как правило тонкого и очень приятного вкуса.
• Табачный – от светлого до довольно темного, обычно слегка горьковатый.
• С хлопчатника – светлый, имеет своеобразный вкус и аромат. Отличается своей густотой.
• Падевые меда довольно разнообразны по происхождению. Может быть как светлого, так и темного оттенка.

Вы познакомились с основными сортами. Самым лучшим будет тот, который именно вам нравится больше всего, а если говорить о его пользе то любой натуральный мед будет очень полезен.

Совсем редкие виды мёда

В природе существуют совсем редкие сорта - мы не будем подробно разбирать их вкусовые качества и полезные свойства, а просто перечислим их названия. На прилавках магазинов скорее всего вы не найдете ни один из перечисленных сортов:

• каменный;
• черничный;
• малиновый;
• мелиссовый;
• дягильный.

Ввиду очень большого разнообразия аромата и вкуса довольно часто потребители сомневаются в подлинности меда. Так, если  покупатель, привык ко вкусу с клеверного или эспарцетового, то он может сказать, что гречишный ему совершенно не понравился. И наоборот, тот, кто привык к гречишному, будет считать, что клеверный — это всего лишь слегка ароматизированный сироп. Как говорится в известной русской пословице: "На вкус и цвет - товарищей нет!"